コロナ騒動で自粛生活が続く中、

ワタクシめは着々と、料理の腕をあげてる次第でございます。

日曜日は、ハンバーグを作りました。

ン？ハンバーグでしょう😁なんて、

言わないでくださいませねー。

 

月日が過ぎるのは、早いものでございます

あれから、、何年経ったのか？

主人に手作りハンバーグを食べていただくのは、🤔🤫🤭

2回目くらいかもしれません。

 

手作りハンバーグがメインのお昼のランチになります。

ニンジンの甘煮、ホウレンソウとシメジのバター炒め。

スープは、貯めていたキャベツの固いところ、芯を使ったホワイトシチューです。

ヒジキサラダにいちご🍓

ゴージャスですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

では材料から🤗

玉ねぎ　みじん切り
セロリ　みじん切り
合いびき肉（牛：豚＝7：3の割合）
生パン粉
卵
ナツメグ
塩、こしょう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1、玉ねぎのみじん切りは熱したフライパンでさっと軽く炒める。

炒める時間は1分程度。炒めすぎると水分が飛び、甘くなりすぎてしまうからです。

2、合いびき肉にセロリのみじん切り、炒めた^_^玉ねぎ、溶き卵、生パン粉、ナツメグ、塩、こしょうを加える。

3、つかむように全体を軽く混ぜる。混ぜる時間は10秒で大丈夫！粘りが出ない程度で大丈夫です。

4、丸く成型する。

5、バットに並べ冷蔵庫で30分間冷やす。

6、フライパンを熱し、弱火でじっくりと焼く。

片面を5分位かけてじっくりと焼いたら裏返し、さらに10分。

ハンバーグから出た脂をかけながら焼きます。

7、アルミホイルをかぶせたら火を切り5分間。フライパンの余熱で完成させます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

表面をじっくり5分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アルミホイルをかぶせて5分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

火を止めて5分。

蒸し焼きに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家の家宝のお皿に盛り付け完成しました。

こじゃれたレストランのようです。

娘たちが幼き頃、よく作ったハンバーグが20年以上の時を経て、レベルアップしたと自画自賛しております。

今や、ネットで情報がいくらでも検索できる時代です。

ハンバーグも、いろいろな作り方を紹介してました。

 

この作りは簡単で、美味しい！

ワタクシ好みでございます。

皆様も作ってみてくださいませねー🤗

by日曜日のおんなスーさん