大量に青じそをいただいたので、2022.09.12
おはようございます!マドリエ海老名のスーです。
会社の駐車場が木の伐採、草刈りを終えてサッパリしました。
秋風が吹き始めた涼しい朝です。
S様から大量の青じそをいただいたので、
レシピを参考に2品作りました。
1品目は青じそのジェノベーゼソース
2品目はごまだれしょうゆに漬け込みました。
我が家で、青じそはチラシ寿司か、料理の飾りつけで使うくらいのもの。
10枚入りを100円で買っては、5枚くらいはシナシナにしてしまいます。
こちらの2品は、簡単でおいしいの。
しその美味しさを再発見でございますよ。
ジェノベーゼソース
青じそ、粉チーズ、にんにくチューブ、オリーブオイル、
ハーブソルトがなかったので普通のお塩で代用しました。
みじん切りにするのは面倒だし、、、フードプロセッサーなんてございませんよ🙄
ジューサーで代用しちゃいました。
何度もフタを開けて、スプーンで混ぜながら
なんとなくイメージ通りのものが出来ました。
ナッツを入れるといいらしいです。
あんだけあった大量の青じそが、こんな量に。
残しておいた青じそ20枚ほどは、
青じそのごま油しょうゆ漬けにしました。
漬けだれは、
ごま油、しょうゆ、白いりごま、チューブにんにく
しその葉をつけては、重ねてを繰り返し
完成です。
ご飯に巻いて食べたらとおってもオイシイ😊
夕飯は、おかずだけにしようと決めてたのに・・・食べ過ぎちゃいました😅
青じそのごましょうゆ漬けで3杯完食💦
食欲の秋ですな😁
スー
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